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Tre percorsi sensoriali tra gusto, storia e tradizione nel centro storico di Genova in occasione di Slow Fish 2021.
Il 2, 3 e 4 luglio 2021 Genova ha celebrato il gusto e la sostenibilità con un evento speciale: Scopri, vivi, ama SLOW a Genova, ideato in occasione di Slow Fish 2021.
Dalla collaborazione tra Explora, Slow Food, Eataly, Palazzo Ducale Fondazione per la Cultura e Rete Contatto Genova sono nati tre percorsi tematici che hanno trasformato il centro storico in un viaggio sensoriale. Un’esperienza in cui sapore, tradizione e storia si sono intrecciati tra carruggi, piazze e palazzi.
Perché il cibo coinvolge tutti e cinque i sensi. L’olfatto con gli aromi delle spezie, il gusto con sapori intensi o delicati, la vista che anticipa il piacere dell’assaggio. Il tatto delle consistenze. E l’udito, affidato alle storie raccontate dalle guide abilitate, capaci di trasformare ogni tappa in un racconto vivo.
Tre percorsi, tre modi diversi di vivere Genova.
Scopri, Vivi, Ama: tre esperienze tra gusto e cultura
Scopri ha condotto i partecipanti indietro nel tempo, alla scoperta della Genova di Michelangelo. Nei panni di apprendisti, gli exploratori hanno percorso i vicoli alla ricerca degli ingredienti della “spesa del maestro”: alici, aringhe, vino, tortegli, verdure. Un itinerario tra antiche botteghe, mercati e profumi d’Oriente, culminato a Palazzo Ducale nella mostra dedicata al Buonarroti.
Vivi ha trasformato i caruggi in ingredienti di una ricetta unica chiamata Genova. Piazze ombrose, creuze e botteghe storiche hanno preparato il terreno per una degustazione finale da Eataly. Un calice di vino, un tagliere di prodotti presidio Slow Food e l’incontro tra territorio e tradizione hanno reso il percorso un’esperienza completa.
Ama, dedicato ai più piccoli, ha messo al centro il gelato. Giovani garzoni si sono trasformati in assistenti sorbettieri e degustatori reali, mettendo alla prova le proprie papille con tre gusti speciali. Tra curiosità storiche e allegria, i partecipanti hanno concluso il percorso con un diploma ufficiale da exploratori del gusto.
Con Scopri vivi ama SLOW a Genova, Slow Fish 2021 non è stato soltanto un evento gastronomico, ma un’occasione per riscoprire la città attraverso i sensi.
Un intreccio di cultura, sapori e storie che ha dimostrato ancora una volta come Genova sia un crocevia di tradizioni e innovazione.
